ヤギのキン〇マを生で食す!睾丸刺しがすごい。

ヤギのキン〇マを生で食す!睾丸刺しがすごい。

沖縄の珍味の中でも最も過激だと言えるだろう。
2015年06月04日に更新
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沖縄にはヤギを食す習慣がある。

沖縄生まれの方も、沖縄好きの方も当然ご存じだと思うが、沖縄にはヤギを食糧にする。ヤギ料理には独特の匂いがあることも有名で、好き嫌いが分かれる。そのせいもあってか、特に若い世代なんかでは食べたことのない人もたくさんいるようだ。
日本では、多くの地域ではあまり馴染みがないが、例外的に沖縄料理ではヒージャーと呼んでよく使われており、汁物(山羊汁)や刺身(山羊刺し)として食べられる。
出典:ja.wikipedia.org

ヤギ汁

出典:blog.livedoor.jp
具材の肉はもちろんヤギのもの。その上に搭載されいている緑色の物体はフーチバー。ヨモギである。ヤギの臭みを消すためにヨモギの香りを利用するのだ。さらにショウガを投入することもある。そこまでしてでも食べたいのである。

ヤギ刺し

出典:preacher.ti-da.net
横に添えられている葉はもちろんフーチバーである。ショウガも大量に用意されている。やっぱり、どうしたってその匂いが気になるのだ。しかしもう一度言っておく。そこまでして食べたいものなのである。

さあ、お次はいよいよキ〇タマの刺身だ。

下の引用をまず見てほしい。考えてみれば珍重されるのも当然だ、1頭のヤギにつき2つしか取れないのだから。体の中で最も取れる量が少ない部位なのではないだろうか。そのため、料金も1皿1000~2000円くらいする。
特に睾丸の刺身は珍重される。
出典:ja.wikipedia.org

睾丸刺し

出典:uchinanchu100.blog26.fc2.com
手前の丸くスライスされているものが〇ンタマである。ということは、これはその断面図だということか。
出典:preacher.ti-da.net
こちらは全部キンタマ。
出典:k1062.ti-da.net
見てください、このテカリ。
確かに沖縄では山羊は食べるものではありますが、、、睾丸まで食べるかぁ~!?
お味のほうはハッキリ言ってテロです! お口の中でテポドン炸裂!って感じです。
でも、真偽はともかく「女性に人気!」 らしいですよ ?
出典:uchinanchu100.blog26.fc2.com
メニューを見て迷わず注文した「やぎ金玉」1,500円 これがシャリッとした感触と、したの上で溶かすとトロっと絶妙な味わいでこれまた絶品!
出典:preacher.ti-da.net
一枚口に含んでみると……とろとろっと舌の上で溶けたミルキーなその味は白子そのもの。すごいぞ、キンタマ。もちろん精力増進の効果があるとのこと。
出典:share.system.vc
睾丸を皮付きのままバーナーでキツネ色になるまで焼き、皮を取り睾丸を薄切りにし刺身にする。タレは山羊刺しと同じである。希少品であることから山羊刺しと組み合わせる場合が多い。
出典:hirotan25.web.fc2.com
「タマの刺身もあるよー!」「えー、それって睾丸ですかー」
これは時々しか仕入れがないらしい。タマだけにタマタマあったってことか。せっかくの機会だから頂いた。
外側はコリコリしている。味はさっぱりした甘みとコクのある白子みたいで美味しかった。睾丸だからイメージ的に躊躇してしまうが、一度試してみるとよいと思う。
出典:kintama.hatenadiary.jp

こちらは皮付き。

出典:ameblo.jp
ヤギ金玉の皮付きの刺身である。皮って、人間で言えばしわしわのあの部分?袋のこと?
出典:ameblo.jp
というか、これって食べて大丈夫なのか笑 変な菌とかいないのか。

ヤギのことを好きになろう。

ヤギを食べたことがない、食べたくない、食べたけど苦手だったという若者が多い中、睾丸なんて挑戦しようとも思わないはずだ。そこで、とりあえずヤギのことを好きになってみよう。愛を持って生き物を食すのだ。ってなわけで、可愛いヤギさん達。

すっごい笑顔。

出典:ganref.jp

愛らしい子ヤギの双子。

出典:aso-milk.jp

こちらは夫婦だろうか。とっても幸せそうだ。

出典:hawaiiturtlebay.blog.fc2.com

お父さんヤギ。立派なツノ、逞しい。

出典:plaza.rakuten.co.jp

体も大きくて立派。風格が漂う。

出典:ja.wikipedia.org

ほんとに大きくて立派である。

出典:blog.livedoor.jp

ヤギ金玉の食べられるお店。

上の写真で確認した通り、1頭のヤギから睾丸は2つしか取れないため、とても貴重である。いくつかヤギの睾丸刺しを提供しているお店を紹介しておくが、お店を訪れた日には睾丸刺しをおいてないなんてこともあるかも。どうしても食べたい方は電話で問い合わせてみてもいいかもしれない。
もちろん他にも様々なお店があるはずなので、色々と調べてみてほしい。
山羊料理 南山
住 所:沖縄県中頭郡北中城村島袋1391-2 地図はこちら
TEL:098-932-3736
営業時間:11:00~23:00(火~土)
     12:00~23:00(日曜日)
定休日:月曜日
駐車場:あり
出典:preacher.ti-da.net
山羊料理さかえ
TEL・予約 098-866-6401
予約可  予約は個室のみで、カウンター席は予約できません。
住所  沖縄県那覇市牧志3-12-20
営業時間 15:00~23:00
定休日  日曜日
駐車場  周辺にコインパーキングあり
出典:tabelog.com
店名 山羊料理 美咲
TEL 098-884-6266
住所 沖縄県那覇市安里388-6
営業時間[月~金・土]16:00~翌4:00
定休日   日
駐車場 なし
出典:tabelog.com

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