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海ブドウの新種!? 海ゴーヤーとは?

海ブドウの新種!? 海ゴーヤーとは?

海ブドウならぬ「海ゴーヤー」があるって知っていましたか? 2009年頃から沖縄で生産されるようになったそうです。
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豆腐の上にいる小魚、「スクガラス」って一体なに!?

豆腐の上にいる小魚、「スクガラス」って一体なに!?

沖縄料理の居酒屋などに行くと見かける料理「スクガラス豆腐」。載せられた小魚を「スクガラス」といいます。この小魚についてまとめて...
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方言で「エーグヮー」と呼ばれる魚、アイゴが「スク」の親だった件

方言で「エーグヮー」と呼ばれる魚、アイゴが「スク」の親だった件

スクガラスに用いられる魚「スク」はこの魚の稚魚なんだそうですよ~。まとめてみました~。
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緑と紫のツートンカラーが鮮やかな野菜、 「ハンダマ」

緑と紫のツートンカラーが鮮やかな野菜、 「ハンダマ」

ハンダマの語源などなど、豆知識を集めました~。
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色が綺麗なハンダマの茹で汁を活用しよう!

色が綺麗なハンダマの茹で汁を活用しよう!

鮮やかな紫色が特徴のハンダマは茹で汁も紫の綺麗な色になります~。もったいないので何かに使っちゃいましょ!
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葉の両面とも緑色のハンダマがあった!?

葉の両面とも緑色のハンダマがあった!?

ハンダマといえば、葉の片面が鮮やかな紫色である野菜。そんなハンダマには両面とも緑色の品種もあるそうです~。
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市場で購入した海鮮を調理してくれるサービスもある食堂、「ツバメ食堂」

市場で購入した海鮮を調理してくれるサービスもある食堂、「ツバメ食堂」

那覇市の公設市場にある「ツバメ食堂」の口コミ・感想と基本情報を紹介します~。
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